Cuisiner les œufs

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Introduction
Les modes de cuisson des œufs
La cuisson des œufs en coquille
Les techniques associées aux œufs
Les recettes à base d'œufs : œuf mimosa
Les recettes à base d'œufs : œufs brouillés
Les sauces à base d'œufs : sauce hollandaise
Conclusion

Introduction

Testez vos connaissances sur les œufs : le vocabulaire, les techniques, les recettes fondamentales.

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