Le thé noir (ou rouge)
Type de thé obtenu par complète oxydation de la feuille de thé.
Les occidentaux l'appellent thé noir en référence à la couleur de la feuille complètement oxydée ; alors que les Chinois le nomment d'après la couleur de sa liqueur (résultat de l'infusion) : thé rouge.
Thé noir fumé - Lapsang Souchong | Informations[2]
Thé fumé au bois de hêtre, procédé typiquement chinois appliqué uniquement sur des thés noirs.