Initiation à l'art du thé 2 jours
Cette formation vous accompagne dans votre exploration du vaste monde du thé en vous faisant découvrir :
L'histoire du thé à travers le temps et les continents ;
Les différentes méthodes de préparation du thé afin de toujours obtenir la tasse parfaite, quel que soit le type de thé choisi.
1 jourL'histoire du thé
Connaître l'histoire du thé
3:00La Chine, où tout a commencé
Connaître les origines du thé
C'est en Chine que fut découvert le premier théier, et logiquement que la culture du thé est née. Cette séance vous transportera entre mythe et réalité.
Étudiez le module consacré à la Chine, leberceau du thé avant de répondre au quiz suivant.
Quiz
3:00Le Japon, où le thé devint art
Connaître la culture du thé au Japon et ses spécificités
Le Japon s'est très tôt approprié la culture du thé jusqu'à la pousser à son paroxysme. D'aucuns considèrent la cérémonie du Chanoyu comme l'excellence du raffinement. C'est d'ailleurs à elle que l'on doit le thé matcha, cette fine poudre de thé vert, mondialement connue de nos jours.
Étudiez le module consacré au Japon et à l'art du Chanoyu avant de répondre au quiz suivant.
Quiz
L'art de la dégustation
Connaître tous les types de thé et les rituels immémoriaux
Être capable de préparer les différents types de thé
3:00Les types de thé
Être capable de reconnaître et distinguer les 6 types de thé
Il existe six types de thé que nous allons apprendre à identifier. Vous découvrirez ce qui les caractérise et ce qui les distingue.
Retrouvez les informations présentées pendant la formation dans le module : Les 6 types de thé
3:00Préparer le thé
Être capable de préparer tous les types de thé
Sélectionner les thés dégustés par les apprenants.
Préparer : bouilloire, eau de source en quantité, ustensiles.
Les facteurs d'une tasse parfaite
Choisissez un des thés sélectionnés par le formateur.
Par écrit, décrivez la meilleure façon de préparer ce type de thé.
Suite aux retours du formateur, mettez en pratique la méthode retenue.
Retrouvez les critères fondamentaux à respecter pour préparer une infusion optimale.
Consultez la table d'infusion suivante :
Le gong fu cha
Suivez la démonstration faite par le formateur.
À l'aide du matériel mis à votre disposition, et par groupes de deux, reproduisez la méthode de préparation chinoise du thé.
N'hésitez pas à solliciter le formateur pour des conseils et des rappels !
Le chanoyu
Suivez la démonstration faite par le formateur.
À l'aide du matériel mis à votre disposition, et par groupes de deux, reproduisez la méthode de préparation japonaise du thé.
N'hésitez pas à solliciter le formateur pour des conseils et des rappels !
Le rooibos
Explorer en autonomie
Le rooibos est une plante originaire d'Afrique dont l'infusion qui en résulte est souvent confondue avec le thé.